龙团胜雪，琼林清纯，纯净可学……宋徽宗赐的茶名，有多美？
宋代皇室对茶的推崇，引发了大臣们的深入参与。早年，蔡襄与欧阳修、梅尧臣等人有过聚会。他背诗，还没轮到他泡茶。不过
徽茶文化会，当他成为福建路转运使后，大家都期待着他送来的茶叶。梅尧臣曾写信问欧阳修，为何蔡襄的茶还没有收到。是只发给你没有发给我吗？
其三，赵佶开创了品茶艺术的巅峰时代。他不仅将泡茶艺术推向巅峰，还向世人揭示了如何呈现茶道艺术。赵佶的七汤点茶法，既有欣赏的艺术形式，又有具体的操作技巧。
有了他的具体描述，宋代茶道艺术的复兴成为可能。
唐代陆羽开辟了茶道艺术的疆域，引领茶从粥到清饮，从茶俗到艺术，创造了茶具，定义了用水，赋予了茶美好的想象。
陆羽呈现茶道艺术的方式是用四六块白绸写出喝茶的要领，挂在座位旁边，展示茶的来源、茶具、冲泡方法、茶具等。器具、沸水、饮用方法、茶道、产地。且现场见证并保存下来，茶令完整。
陆同呈现茶道艺术的方式，是在喝一碗茶的同时，寻找感受与精神思想的关系。一碗润喉，两碗润肠安神。三碗干肠，才五千卷文字。四碗出汗，生活中所有不平整的东西都消散到毛孔里了。五碗清筋骨，六碗清神。七碗吃不下，却能感觉到腋下吹着凉风。
【宋代】刘松年《卢同煮茶图》（局部）
蔡襄将色、香、评判标准注入到品茶行为中，形成了影响至今的独特品茶艺术。
赵佶呈现茶道的方式是七汤点茶法。其美，正如颜真卿领悟屋漏痕书法真义，褚遂良领悟沙锥画书法真义一样。
与陆羽一样，宋徽宗也从创造茶具开始发展茶道艺术。他用茶匙代替了茶匙，让搅拌出奶雾的点茶艺术变得更加浓郁饱满。喝茶的人用茶勺点茶，就像将军拔剑一样。一碗茶汤的生死，全在他的手中。
朱副师：指茶拂，用来点茶、搅茶的器具。
宋徽宗注意到点茶、灌水所用的汤瓶应能控制和截断水流。重点是从汤瓶口到瓶口的一段。汤瓶的瓶口像鸟嘴一样。嘴小而尖，出水口稍大且比较直，这样可以轻松控制进入茶杯的水流而不滴水。现在的烧水茶壶大多设计粗俗。相反，咖啡手冲壶的壶嘴小而尖，设计平直优雅，可以控水、断水。
赵佶对水的评价也产生了深远的影响。如今，我们对水的评价也主要以“清、淡、甜”为主。由于陆羽、赵佶等人的推崇，狭义的茶文化（不是水文化）在中国极为发达。清水是指清澈无色，是活水；轻水用今天的话说就是小分子团水，更容易分解和吸收；甜水就是甜水；干净的水意味着没有污染和杂质，只有干净的水才能泡好茶。
在喝茶的过程中，味道是一种很纯粹的感觉。味道是一种触觉，香气是一种嗅觉，颜色是一种视觉享受。除了人体的感觉之外，喝茶还需要调动人的多种感官来细心参与。
“香、甘、重滑”是赵佶评价好茶的标准，至今仍然影响着。
香自然是指茶中的香气，也指茶中的香气。现在已知的茶香有上百种，但宋徽宗时代的茶香讲究的是真正的香气，而不是与其他香料混合的香气，如添加冰片、麝香后的香气。
甜就是甜的意思，是持久的甜味
徽茶文化会，这在《茶的色香》一书中有详细的描述。
所谓滑感，是指茶通过口腔、咽喉时的柔软、滑爽、细腻、体贴的感觉。滑的反义词是涩。涩味是茶多酚遇到唾液中的蛋白质而产生的窒息感。为了消除这种涩味，要注意茶叶的生长过程，不要让茶叶受到过多的阳光照射。 、制作时多挤出茶汁。
厚重意味着厚重，强调口感的饱满和丰富。这种味道是叠加的、多重的（chóng）、厚重的。茶汤的醇厚感觉，强烈冲击口腔、喉咙、胃、大脑，先从上到下，再从下到上，刺激大脑神经。浓稠是茶多酚、茶多糖、氨基酸、咖啡碱、茶碱等成分在口腔中爆发出来的作用，进而带来所谓的茶气，不受味道影响，扩散到口腔的各个部位。身体如手掌、腹部、背部、额头等处都能感受到茶香流淌，可对应陆同的《七碗茶歌》。这是多么令人愉快啊！
后人并不太重视赵佶对茶饼的评价。这是因为明清以来，人们改喝散茶，茶的形式发生了根本性的变化。但现在普洱茶糕和白茶糕的流行，让赵佶构筑的糕点鉴赏方式再次回归。
紧压茶的风格与散茶有很大不同。陆羽在《茶经》中提出了茶饼鉴赏的八个层次。赵佶在《大观茶论》中从性、滋润、紧实、质地、滋味、香气六个方面评价茶饼，成为当今严密评茶的理论源泉。
《茶经续茶经》（中国经典系列丛书，注释、翻译齐全）
总而言之，继陆羽、蔡襄等人之后，宋徽宗赵佶将茶学推向了一个新的局面。他重申了宋代自欧阳修、苏轼以来的“三无点”美学。他们的理论构成了宋代茶文化的基石。
（本文节选自《宋茶：雅调》，原标题为《宋徽宗对茶道艺术的三大贡献》）
《宋茶：优雅与调调》
周崇林 撰稿
简体中文横排
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蔡襄为何要写《茶录》？苏轼是如何描述茶的人生的？宋徽宗对茶道艺术有哪些贡献？宋代斗茶如何判断胜负？ ...《宋茶：雅调》精选宋代范仲淹、欧阳修、蔡襄、苏轼、宋徽宗、沉安等人的代表性茶诗文，展现宋代茶文化的发展历程。宋朝；通过详细的原文翻译、注释和引申，展现了宋代文人的儒雅与腔调。
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